 | 2020.06.11 16:23:04 8,185 |
| 7년차 치킨집 사장이 말하는 후라이드 마진. |
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BEST
익명
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| 전화로 주문한다고 더 신경 써주는 거도 아니고 배달비 똑같이 받고, 리뷰로 피드백도 못 남기니 어플로 주문하게 되죠 | ||
| 2020/06/11 오후 04:26 | ||
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BEST
익명
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전 본문 읽다보니 이전 자영업 징징글들과는 다르게 객관적으로 잘 쓴거 같은데
좀 다들 날 세우시네... 읽으면서 어렵다 생각드는데 그냥 |
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| 2020/06/11 오후 04:41 | ||
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BEST
익명
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좀 매정한 말일 수 있는데 리스트를 보면 전부 사다가 메뉴얼대로 “작업” 만 하는 요리인거잖아요.
쉐프들이 재료 직접 떼다가 장사해도 원가고민하며 구성을 이것저것 고민을 하는데 기성품으로 튀기기만해서 팔면 마진은 낮아질 수밖에 없죠. 치킨은 기성품 안쓰면 맛이 없는 문제도 있지만요. |
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| 2020/06/11 오후 04:32 | ||
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BEST
익명
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| 이렇게 계산해놓은거 보니까 치킨값 오른게 조금 이해되기는 하네요 | ||
| 2020/06/11 오후 04:27 | ||
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논란
익명
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| 꼬우면 장사하지말던지;; | ||
| 2020/06/11 오후 04:31 | ||
| 댓글 46개 |
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| BEST 전화로 주문한다고 더 신경 써주는 거도 아니고 배달비 똑같이 받고, 리뷰로 피드백도 못 남기니 어플로 주문하게 되죠 | |
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2020/06/11 16:26
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| 요새 전화로 포장주문하면 서비스 얹어주더군요 | |
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2020/06/11 16:27
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| BEST 이렇게 계산해놓은거 보니까 치킨값 오른게 조금 이해되기는 하네요 | |
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2020/06/11 16:27
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전화로 주문해도 가격이 똑같던디..
근데 배민이나 요기요는 기존에 배달 안되던 음식점들이 배달 되는게 장점이지 원래도 배달로 시켜먹던 짜장면 치킨 피자는 배달전문업체 해서 얻는 이익이 뭘까요? 사람들이 다 어플먼저 켜고 뭐먹을지 고민하니까 어플에 안올리면 장사가 안되는건가 |
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2020/06/11 16:29
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| 꼬우면 장사하지말던지;; | |
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2020/06/11 16:31
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정리
1.포장하면 배달비포함기준 4천원이나 남는구나 2. 펩시 500ml에 600원? 코카콜라 500ml 편의점 2000원인데 ㄷㄷ |
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2020/06/11 16:31
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BEST
좀 매정한 말일 수 있는데 리스트를 보면 전부 사다가 메뉴얼대로 “작업” 만 하는 요리인거잖아요.
쉐프들이 재료 직접 떼다가 장사해도 원가고민하며 구성을 이것저것 고민을 하는데 기성품으로 튀기기만해서 팔면 마진은 낮아질 수밖에 없죠. 치킨은 기성품 안쓰면 맛이 없는 문제도 있지만요. |
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2020/06/11 16:32
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| 그럼 포장 11000원에 팔든가 | |
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2020/06/11 16:32
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4/ 네 잘되던곳들도 어플에 안올리면 점점 주문량이 줄어든데요
정말 단골급이나 시키지. 신규 유입안되는 수준 |
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2020/06/11 16:32
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| 정말 치열한 시장이네요. | |
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2020/06/11 16:34
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| 쭉 읽다보니 불쌍한데 댓글 반응은 영 적대적이네요 신기 | |
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2020/06/11 16:37
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| 배달대행비가 생각보다 단가가 꽤 쎄네요.. | |
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2020/06/11 16:38
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| 먹히긴 뭐가자꾸 먹힌다는건지 | |
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2020/06/11 16:40
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전 본문 읽다보니 이전 자영업 징징글들과는 다르게 객관적으로 잘 쓴거 같은데
좀 다들 날 세우시네... 읽으면서 어렵다 생각드는데 그냥 |
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2020/06/11 16:41
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| 두마리 이상 주문 받아도 배달비용은 똑같으니 한번에 많이 주문받을수록 이익이 확 뛰겠네요 | |
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2020/06/11 16:44
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| 우리나라는 자영업 치킨이든 법률이든 다 힘들다함 | |
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2020/06/11 16:45
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| 아니 말이 안되는게 진짜 저렇다면 저걸 다 계산해보고도 치킨집을 차린다는게 말이 안돼요 엄청 보수적으로 계산한거라고 생각한듯 예를들면 자취하는 대학생 평균 생활비 150만원 이런느낌 | |
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2020/06/11 16:47
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조금 의문인게
배민은 정액제를 운영중이고, 정률제 5.8프로를 제시하여 온국민 욕먹고 다시 정액제를 시행중이다. 요기요는 15프로 이상이 맞다 배달대행비는 근접거리 3000원, 1.5키로당 100원 추가라는 통일된 가격에 각 업체들이 운영중이다.(천콜이상은 가맹비 면제가 대부분, 아주 비싼경우 10만원을 받는다, 건당 150원을 넘어갈수가없음. 이렇게 약간씩 사장님 입장에서 가격 띄운 느낌이 있긴하네요 |
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2020/06/11 16:48
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| 어차피 자기들은 장사할일 없으니 꼬우면~ 이러고 있죠 ㅋㅋ | |
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2020/06/11 16:50
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| 원자재 가격 저기서 10%정도씩 빼야 진짜로 들여오는 가격이지 않을까 싶습니다 | |
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2020/06/11 16:51
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| 저 사장님 가게 기준 순이익 / 판 닭마리수 하면 월세 인건비 공과금 다 제하고 3천원 정도 나오는거 예상함 | |
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2020/06/11 16:51
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| 이렇게 계산해놓은거 보니까 치킨값 올려도 되겠네요 | |
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2020/06/11 16:52
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| 19/ 다들 20년 뒤에 어찌될지 모를텐데 말이죠.. | |
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2020/06/11 16:53
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| 배달대행비 있는데 배달팁은 또 뭐죠? | |
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2020/06/11 16:55
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| 17/ 생각보다 대충 계산해서 창업하는사람들 많습니다. 골목식당만봐도 진짜 아무생각없이 장사하시는분들 많던데요뭐 | |
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2020/06/11 16:55
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| 한마리에 평균 5천원씩 남는다고 쳐도 월세 100만원이라 치면 월세내는데만 200마리를 팔아야하네요 ㄷㄷ | |
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2020/06/11 16:58
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| 배달 대행비가 저정도면 배달 직원 두는게 싸보이는데? | |
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2020/06/11 17:03
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27 배달직원이 생각보다 비싸대요. 보험료로 깨지는 것도 크구요.
그래서 왠만큼 배달물량 들어오는게 아닌이상, 외주로 돌리는게 속이 편하다고 하더라구요. |
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2020/06/11 17:10
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| 27/ 요즘 배달범위도 넓어지고 피크타임 장사라 한두명으로 커버가 안되니 외주가 나은게 아닐까요 | |
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2020/06/11 17:11
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아 그리고, 전문 배달업체의 등장으로 배달 직원의 단가가 더 올라간 것도 있구요.
예전에는 전속 배달이 당연해서 하나의 음식점이 커버 가능한 정도의 임금 수준이 시장가격이었는데 요새는 배달전문업체가 효율적으로 직원을 돌리면서 음식점 하나가 커버하기 어려운 정도의 퍼포먼스를 내는게 평균이 되어버렸어요. |
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2020/06/11 17:14
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| 집 근처에 치킨마루 전화해서 테이크아웃하면 후라이드 한 마리에 9900원이더라구요. 배민 등록 안하고 그냥 그렇게 하시는 것 같은데... 이런 집들이 계속 잘 됐으면 좋겠어요ㅠ 만원 안되는 치킨 너무 좋아 | |
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2020/06/11 17:17
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| 긍게 다 남이 준 재료로 알바가 튀겨서 배달앱이 배달물아준걸로 앉아서 건당 1100 벌 수 있단거죠? | |
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2020/06/11 17:21
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테이크아웃도 해봐야 천원 이천원 할인해주면서
꼭 배달료는 지들이 3천원 4천원 부담한다고 암살부리더라 |
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2020/06/11 17:22
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| 자영업 7년차면 저만큼 남아도 먹고 살만한것 같은데 | |
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2020/06/11 17:30
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| 하루에 몇마리 파는지도 좀 알려주셨으면.... | |
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2020/06/11 17:46
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이런거 보면 궁금한건데
그냥 배달비를 배달비로 다 받고 음식값을 깎으면 차라리 나을거 같은데 흠 |
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2020/06/11 18:10
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| 요기요 쿠폰좀 더 뿌려라 | |
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2020/06/11 18:20
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| 감사한 마음으로 치킨을 먹겠습니다. 치멘~ | |
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2020/06/11 18:47
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| 후참 치킨마루 이런데는 테이크아웃과 배달 가격차가 상당합니다 거의 3~4천원 수준.. 포장해먹으면 한마리 만원도 안하는데ㅎㅎ이래서 그런거였군요 | |
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2020/06/11 20:04
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| 맨위 배달팁 1000원이랑 아래 2000원은 또 뭐죠 | |
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2020/06/11 20:43
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| 36/ 본문에 하루평균 120여마리 정도라고 나온것 같은데요...? | |
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2020/06/11 22:02
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| 42 튀김기 하나에 기름 2리터 넣고 120 마리 튀긴다는건데 튀김기 몇개인지에 따라 다르지 않나요? | |
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2020/06/11 22:07
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| 커피 한잔팔면 마진이 읍읍 | |
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2020/06/11 23:23
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| 하루에 그래도 100마리 이상은 팔 거 같은뎅.. 2000원 남는다고 쳐도 하루 순이익 20만원임. | |
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2020/06/12 02:02
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| 26/ 45/ ㅇㅇ 200마리 금방이죠 | |
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2020/06/12 02:17
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