가운데에 구운 아티초크(사진에서는 아래에 깔려서 잘 보이지 않습니다.) 위에 양송이 버섯을 다져서 만든 소스가 올라가 있고, 프로슈토, 양송이 버섯, 각종 허브가 올라간 요리입니다. 사실 위의 세 디시를 먹고 난 뒤에 조금 부족하다고 느껴서 주문한 요리였습니다. 이 요리는 앞서 꽤 든든히 식사를 했음에도 불구하고 계속 먹게 되는 훌륭한 요리였습니다.

          이 요리는 상당히 복잡했다고 말씀 드리고 싶은데, 그도 그럴 것이 요리 자체에 많은 요소가 포함되었을 뿐만 아니라 위에 올라간 소스의 스파이시함이 상당했기 때문입니다. 프렌치는 재료 본연의 맛을 이끌어내는 것에 좀 더 특화되어있다고 들었는데, 이 요리는 간이 상당히 많이 되어있었고, 향신료를 넉넉히 사용해 풍미의 층을 많이 만들어 놓은 것이 아주 저에게는 좋았습니다. 아래의 아티초크를 약간 썰어서 위의 소스와 함께 먹으면, 마치 겉에 아무 것도 적히지 않은, 실제로는 아무도 폭탄인 줄 몰랐던 폭탄을 입에서 터트리는 느낌입니다. 그처럼 생긴 것과는 다르게 아주 폭발적인 맛을 내고 있었습니다. 그에 반해 곁에 둘러져 있는 프로슈토나 허브, 버섯 등은 가벼운 느낌으로 곁들이기 아주 좋았습니다. 맛의 중심을 접시 가운데에 있는 아티초크와 소스가 잡고 있고, 진한 맛을 약간 중화시키면서 풍부한 느낌을 가져가기 위해 옆에 둘러져 나오는 부재료들을 함께 즐기는 것이 너무나도 즐거웠습니다. 이 날의 식사에서 가장 좋았던 것은 역시 이 요리가 아니었나 싶습니다.

레드 와인 소르베 - 13,000원

          두툼하니 둥근 공예 그릇 위에 단촐하게 올라간 와인 소르베 두 덩이, 그리고 그 밑에 달콤하게 졸여서 낸 배 슬라이스 세 조각. 이 디저트는 마무리 입가심으로 완벽했습니다. 앞서 전체적으로 다소 느끼하다고 여겨지거나 무게감이 있다고 여겨지는 디시들을 소화했는데, 직후에 산뜻한, 새콤달콤한 소르베는 그야말로 최고였죠. 쫀득한 질감 역시 훌륭했고, 함께 서브되는 배의 아삭함 역시 재미있었습니다.

총평

          다시 방문하고 싶습니다. 코스로 주문할 필요가 없이 단품으로 가볍게 즐기기 좋은 비스트로 스타일의 가게라서 아주 편안하게 먹고 즐길 수 있습니다. 프렌치의 기본이 되는 요리들을 한국에서는 쉽게 즐기기 어려운데, 이런 곳에서 부담 없이 즐길 수 있기 때문에 아주 즐겁습니다. 하지만 이번 식사에서 느낀 것은 역시 좋은 것은 좋은 사람과 함께 즐겨야 한다는 것이었습니다. 뭘 하든 사랑하는 사람과 함께라면 더 좋은 게 아닐까요. 이만 마무리하겠습니다. 부족하고 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.