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익명  등록일 : 2024-10-09 23:11:31 | 글번호 : 404735 | 0  6408명이 읽었어요  모바일화면  URL 복사

2번째 번외) 전복버터구이 첨부 이미지 : 2개

우럭두부찌개는 손질을 잘못해서 망하고 전복을 요리했습니다. 청량리 수산시장에 가면 꽤 큰 사이즈의 전복 4미를 1만원에 살 수 있어요. 이거 식당 가면 가격 무섭습니다... 일단 싸게 산 전복은 손질을 해야하는데 생각보다 처음에 숟가락 집어넣는게 어려워요. 힘을 꽤 많이 주시면서 껍데기와 분리시켜야 합니다. 내장은 따로 죽을 끓이거나 할거면 써도 되지만 생각보다 내장은 잘 쓰기 어려워서 그냥 버리는 것도 추천합니다. 잘못하면 모래 씹혀요. 버터구이 하실 때는 마늘을 첨가해주면 맛있는데, 처음에 간마늘과 버터를 달궈진 프라이팬에 올려줍니다. 버터 녹으면서 마늘향도 입혀준다 생각하면 돼요. 버터가 거의 다 녹으면 바로 잘라놓은 전복을 투하하시고 끊임없이 버터를 전복에 끼얹어주세요. 버터향이 얼마나 잘 입혀졌느냐가 관건이랍니다. 개인적으로는 전복 굽기 전에 전복을 끓는 물에 30초 가량 데치는 편입니다. 오히려 식감이 더 쫀득해지고 버터 흡수력도 좋아집니다. 출처 : 고려대학교 고파스 2024-11-01 10:29:36:

댓글수 3

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댓글 1 익명  2024-10-10 00:33:05 전복의 -미 단위는 1kg에 몇 마리인지를 세는 단위입니다. 8미면 1kg에 8마리, 4미면 1kg에 4마리를 말합니다. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 2 익명  2024-10-10 00:47:19 1/ 전복 나오면 습관적으로 미 단위를 쓰다보니 이렇게 실수하게 됐네요...당연히 4미짜리 정도로 거대한 전복은 아닙니다ㅎㅎ : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 3 익명  2024-10-10 06:01:21 자작추 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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