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웃음·연재 2
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익명
등록일 : 2021-06-29 17:42:21 | 글번호 : 291486 | 0
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의외로 부대찌게에 들어간다는 재료




첨부 이미지 : 2개

출처 : 고려대학교 고파스 2024-09-09 15:59:11:

댓글수 12
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베스트 댓글 1 익명 2021-06-29 17:45:46
3줄 넘어가서 막줄만 읽은 사람이 승리자
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베스트 댓글 2 익명 2021-06-29 18:17:08
스팸 잡내가 아무리 강해봐야 김치 앞에서는...
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댓글 1 BEST 익명 2021-06-29 17:45:46
3줄 넘어가서 막줄만 읽은 사람이 승리자 :

댓글 2 익명 2021-06-29 17:57:30
뭐야 ㅠㅠ담에 부대찌개 끓일때 사과잼 넣을까 했는데.....막줄에서...... :

댓글 3 익명 2021-06-29 18:02:15
오 근데 비린맛 잡는 효과는 있을 것 같아요. 동물성 잡내나 비린내의 주 원인 중 하나인 염기성의 아민류 물질을, 물과 반응 시 산성 물질로 반응하는 ester성분과 중화반응시켜 잡내성분을 줄일 수 있을 것 같아요! 사과에는 Methyl butrate라는 ester기 포함 성분이 있으므로, 써도 될 것 같은데요...? 식품공학전공은 아니라 잘 모르겠네요 ㅎㅎ;; :

댓글 4 익명 2021-06-29 18:04:42
근데 솔직히 비린내 잡으려고 사과잼을 쓰기보다는, 산성물질의 과일즙 넣는게 더 경제적이겠네요. 굳이 사용하려 한다면 비린 맛 잡을 재료가 정말 없을 때 쓸 수 있는 정도려나요 ㅋㅋ :

댓글 5 익명 2021-06-29 18:12:21
스팸끓이면 맛있는맛 나는데요?? ㅡㅡ
찌개에 스팸넣으면 무조건 더 맛있어지는데 :

댓글 6 BEST 익명 2021-06-29 18:17:08
스팸 잡내가 아무리 강해봐야 김치 앞에서는... :

댓글 7 익명 2021-06-29 18:29:23
:

댓글 8 익명 2021-06-29 20:54:44
잡내 나면 마늘 넣으면 되지. :

댓글 9 익명 2021-06-29 20:56:16
우리나라 국찌개 특징

잡내 잡는다면서 양녕을 쏟아부음 :

댓글 10 익명 2021-06-29 23:18:23
식객 만화에서 햄에 설탕있어서 부대찌개에 단맛이 난다 어쩐다 그랬던 것 같은데 :

댓글 11 익명 2021-06-30 09:22:10
개 개 개 ㄱㅐ :

댓글 12 익명 2021-06-30 12:25:49
보이는건 죄다 탕으로 만드는 민족인데 고작 소시지따위 잡내를 못잡겠다고 잼을 쓸리가 :

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