Korea University Wine Society "Sommelier"
¾È³çÇϼ¼¿ä. °í·Á´ëÇб³ ¿ÍÀε¿¾Æ¸® "¼Ò¹É¸®¿¡(sommelier)"ÀÔ´Ï´Ù
Sommelier´Â 2005³â Æ÷µµÁÖ°³·Ð ¼ö¾÷ÀÌ °³¼³µÇ¸é¼, ±¹³» ÃÖÃÊ ¿ÍÀΰæ¸Å»çÀ̽ŠÁ¶Á¤¿ë ¼±»ý´ÔÀ» Áöµµ±³¼ö·Î ¸ð½Ã°í Ãâ¹ßÇÑ µ¿¾Æ¸®·Î 2009³â Àü±îÁö´Â Æ÷µµÁÖ °³·Ð ¼ö¾÷À» µéÀº ¼Ò¼öÀÇ Çлýµé Áß½ÉÀ¸·Î ±³¼ö´ÔÀÇ Áöµµ ¾Æ·¡ ¿î¿µµÇ´Â Ä£¸ñ¸ðÀÓ À̾úÀ¸³ª, 2009³â¿¡ Áß¾Óµ¿¾Æ¸®°¡ µÇ¾î¼ ù ½ÅÀÔȸ¿øÀ» ¸ðÁýÇÏ¿´½À´Ï´Ù. ¼Ò¹É¸®¿¡´Â ±¹³» À¯ÀÏ+ÃÖÃÊÀÇ ´ëÇлý ¿ÍÀε¿¾Æ¸®·Î¼ ¡®¿ÍÀÎÀº °í±Þ ¼úÀÌ°í, ¾î·Á¿î ¼ú¡¯À̶ó´Â Æí°ßÀ» ±ú°í ´ëÇлýµéµµ Àú·ÅÇÏ°í ½±°Ô ¿ÍÀÎÀ» Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿© ¿ÍÀÎÀÇ ´ëÁßÈ¿¡ ±â¿©ÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ¸ñÇ¥¸¦ °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¸ðµç ¼úÀÌ ±×·¸Áö¸¸ ¿ÍÀÎÀº Á¶±Ý Ưº°ÇÑ ¼úÀÔ´Ï´Ù. µû³õ°íµµ ¿À·¡ µÎ°í ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â ¼ÒÁÖ³ª À§½ºÅ°¿Í ´Þ¸® Çѹø µû¸é ±× ÀÚ¸®¿¡¼ ´Ù ºñ¿ö¾ßÇÏ´Â »óÇϱ⠽¬¿î ¼úÀÌÁÒ. ±×·¸´Ùº¸´Ï 750ml³ª µÇ´Â ¿ÍÀÎ ÇѺ´À» ºñ¿ì·Á¸é ²À ´©±º°¡¿Í ÇÔ²² ÇؾßÇÏ´Â ¼úÀÔ´Ï´Ù. ÀÚ¿¬½º·¹ Ä£ÁöµéÀ» ã°Ô µÇ°í ¿ÍÀÎÀ» ¼ÒÀç·Î À̾߱⠲ÉÀ» ÇÇ¿ì°Ô µÇ´Â »ç¶÷°ú »ç¶÷»çÀ̸¦ À̾îÁÖ´Â ÃË¸Å¿Í °°´Ù°í ÇÒ±î¿ä. ±×·¸±â ¶§¹®¿¡ ÀúÈñ µ¿¾Æ¸® ȸ¿øµéÀÌ Á» ´õ ²ö²öÇÏ°Ô À̾îÁú ¼ö ÀÖ¾ú´Ù°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ¼Ò±Ô¸ðÀÇ Àοø¿¡´Ù°¡ °¡Á·°°Àº ºÐÀ§±â°¡ ¿©Å¸ µ¿¾Æ¸®µé°ú Â÷º°È µÇ´Â ÀåÁ¡À̶ó°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù.
1. ¼Ò¹É¸®¿¡¸¦ ¼Ò°³ÇØÁÖ¼¼¿ä. (±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ¾î¶² È°µ¿À» ÇÏ´ÂÁö)
Á¤±â¸ðÀÓÀ¸·Î´Â, ¸ÅÁÖ Çѹø¾¿ Àú³á¸¶´Ù µ¿¾Æ¸®¹æ¿¡ ¸ð¿© ¿ÍÀÎ 2~3º´À» ³ª´² ¸¶½Ã°í, ¸¶½Å ¿ÍÀÎÀ» Ç°ÆòÇÏ´Â µîÀÇ È°µ¿À» ÇÕ´Ï´Ù. °¢ÀÚ ¸Ô°í½ÍÀº ¿ÍÀÎÀ» ¸®½ºÆ®¿¡ µî·ÏÇϸé, ¸ðÀÓ¶§ ¸¶´Ù ¹èºÐÇÏ¿© ±× ¿ÍÀεéÀ» ¸¶½Ê´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ·¯ÇÑ Á¤±â ¸ðÀÓ½Ã, 3°³Á¶·Î ³ª´² ¸ÅÁÖ ¿ÍÀÎÀÇ ¿ª»ç¿Í Ư¡µî ¿ÍÀΰú °ü·ÃµÈ ´Ù¾çÇÑ ÁÖÁ¦¿¡ ´ëÇØ ºö ÇÁ·ÎÁ§Å͸¦ ¼³Ä¡ÇÏ¿© ÇÁ¸®Á¨Å×À̼ÇÀ» ÇÏ´Â µîÀÇ Çмú µ¿¾Æ¸®ÀÇ ¼º°ÝÀ» Áö´Ï±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.
±× ¿ÜÀÇ È°µ¿À¸·Î´Â, ¸Å³â ´ëµ¿Á¦¿¡¼ ¸ðµç ÇпìµéÀÌ ÇÔ²² ¿ÍÀÎÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¡®¿ÍÀÎ Æ佺Ƽ¹ú¡¯À» °³ÃÖÇÕ´Ï´Ù.
¿©¸§¹æÇп¡´Â ¿©¸§MT ¹× Áöµµ±³¼öÀ̽Š¹Ú¿ø¸ñ ±³¼ö´ÔÀÇ Æ÷µµ ³óÀåÀ» ¹æ¹®ÇÏ¿©, Á÷Á¢ ¿ÍÀÎ ¾çÁ¶ °úÁ¤À» üÇèÇϱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ÍÀνºÅ͵ð ¼Ò¸ðÀÓÀÎ 'Conti'¸¦ ÅëÇÏ¿© ½ÉµµÀÖ´Â ¿ÍÀνºÅ͵𵵠Çß´ä´Ï´Ù. °Ü¿ï¿¡´Â ¼Ò¹É¸®¿¡ Àü ȸ¿øÀÌ Âü¼®ÇÏ´Â 'Sommelier ⸳Á¦'¸¦ °³ÃÖÇÏ¿© ±âÁ¸ÀÇ È°µ¿È¸¿ø »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, Á¹¾÷ÇϽŠ¼±¹è´Ôµéµµ Àü¿ø Âü¼®ÇϽŠÀǹÌÀÖ´Â Çà»ç¸¦ Çß´ä´Ï´Ù. ¾Æ¿ï·¯, Sommelier ȸ¿øµéÀÇ Ä£¸ñµµ¸ð¸¦ À§ÇÑ °¢Á¾ ¸ðÀÓµµ °¡Á³±¸¿ä. :)
ÀÌ¿Ü¿¡µµ, °¢Á¾ ¿ÍÀÎ °ü·Ã ¹Ú¶÷ȸ³ª Çà»ç¿¡ ÇÔ²² Âü¿©ÇÏ¸é¼ ±¹³»¿¡ ÆǸŵǰí Àְųª ȤÀº ÆǸſ¹Á¤ÀÎ ¿ÍÀεéÀ» ½ÃÀ½ÇÏ°í Æò°¡ÇÏ´Â È°µ¿ µîÀ» ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ °¢Á¾ ¿ÍÀθŰÅÁø, ÁÖ°£Áö µî¿¡µµ 'ÀÌ»öµ¿¾Æ¸®', '¿ÍÀε¿¾Æ¸®' ·Î½á, ¼öÂ÷·Ê ¼Ò°³µÈ ¹Ù ÀÖ´ä´Ï´Ù.
2. ¼Ò¹É¸®¿¡¸¸ÀÇ Â÷º°ÈµÈ Á¡Àº ¹«¾ùÀΰ¡¿ä?
¸ÅÁÖ Á¤±â¸ðÀÓ¶§¸¶´Ù Á¶º°·Î ¿ÍÀο¡ ´ëÇØ Á¶»çÇØ ¿Â ³»¿ë¿¡ ´ëÇØ ºö ÇÁ·ÎÁ§Å͸¦ ¼³Ä¡ÇÏ¿© ÇÁ¸®Á¨Å×À̼ÇÀ» ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ°ÍÀ» ÀúÈñ´Â ½ºÅ͵ð¶ó°í Çϴµ¥, ¼ö¾÷ó·³ ´Þ´Þ ¿Ü¿ì°í ½ÃÇèÀÇ ¾Ð¹ÚÀÌ ÀÖ´Â ¼º°ÝÀÇ ½ºÅ͵𰡠¾Æ´Ï¶ó °¢ÀÚ ÁغñÇÑ ³»¿ëÀ» µ¿¾Æ¸®¿øµé¿¡°Ô ¾ê±âÇØ ÁÖ°í µ¿¾Æ¸®¿øµé³¢¸® ±× ³»¿ëÀ» ¼÷ÁöÇϸç ÀÚÀ¯·Ó°Ô ÀÇ°ßÀ» ³ª´©¾î º¸´Â Çü½ÄÀÔ´Ï´Ù. ½ºÅ͵𸦠ÅëÇؼ ·¹½ºÅä¶ûÀ̳ª ¿ÍÀιٿ¡ °¬À» ¶§ ´õ ÀÌ»óÀº ´çȲÇϰųª °ï¶õÇØÇÏÁö ¾Ê°í ÀÚ½ÅÀÖ°Ô ¿ÍÀÎÀ» °í¸¦ ¼ö ÀÖ°í, ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ ´ëÈ¿¡ ²¼À» ¶§ ÀÚ½ÅÀÇ ÀÇ°ßÀ» ¾ê±âÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ÍÀÎ Àü¹ÝÀÇ Áö½ÄµéÀ» ÁÖ·Î ÁÖÁ¦·Î ÇÕ´Ï´Ù. ±×·¯´Ï ´Ù¸¥ Á¶ÀÇ ¹ßÇ¥¸¦ Àß µé¾îº¸½Ã¸é ¸¹Àº µµ¿òÀÌ µÇ°ÚÁÒ?? ½ºÅ͵𰡠³¡³ª¸é À½½Ä°ú ¿ÍÀÎÀ» ÇÔ²² ¸¶½Ã¸ç ¾ê±â¸¦ ³ª´©°í ÀÚ¿¬½º·´°Ô Ä£¸ñ¸ðÀÓÀÇ Çü½ÄÀ¸·Î ³Ñ¾î°©´Ï´Ù. °¢ÀÚ Æò¼Ò ¸¶¼Åº¸°í ½Í¾ú´ø ¿ÍÀÎÀ» È¥ÀÚ »ç ¸¶½ÃÀÚ¸é ±ÝÀüÀû ºÎ´ãµµ µÇ°í, Àç¹Ìµµ ¾øÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ µ¿¾Æ¸®¿øµé°ú ¸ÅÁÖ ¸¶½Ã°í ½Í¾ú´ø ¿ÍÀÎÀ» ³ª´² ¸¶½Ã¸ç ÀÏ»ó¼Ó¿¡¼ ¿ÍÀÎÀ» Áñ±â°í, ´õºÒ¾î Áñ°Å¿î ´ëÈ¿Í ÇÔ²² ÇÑ´Ù¸é ÁøÁ¤ ÇູÇÑ ½Ã°£ÀÌ µÉ°Å¶ó ¹Ï½À´Ï´Ù.
3. Ȥ½Ã °¡ÀÔ Á¶°ÇÀÌ ÀÖ³ª¿ä?
±¹³» À¯ÀÏ + ÃÖÃÊÀÇ ´ëÇлý ¿ÍÀε¿¾Æ¸® 'Sommelier'
¼Ò¹É¸®¿¡¼´Â ÁÖ1ȸ Á¤±âÀûÀÎ ¸ðÀÓÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶Ç ÀÌ ¸ðÀÓ¿¡¼ °¢ Á¶º°·Î ¹ßÇ¥ÇÏ´Â ¼¼¼ÇÀÌ ÀÖ´Â ¸¸Å, ÀÌ ¸ðÀÓÀÌ ÀÖ´Â ³¯¿¡´Â ¹Ýµå½Ã Âü°¡ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ÀúÈñ°¡ 2~30¸í Á¤¿øÀÇ ¿ö³« ¼Ò¼ö µ¿¾Æ¸®À̱⠶§¹®¿¡ °¢Á¾ ¸ðÀÓ°ú Çà»ç¿¡ ºüÁü¾øÀÌ Âü¼®ÇÏ´Â °ÍÀ» ¿øÄ¢À¸·Î ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. óÀ½¿£ ºÎ´ãÀ» ´À³¢±âµµ ÇßÀ¸³ª ¼Ò¼öÀ̱⠶§¹®¿¡ ´Ù¸¥ µ¿¾Æ¸®º¸´Ù »ç¶÷»çÀÌÀÇ ²ö²öÇÑ Á¤ÀÌ »ý°Ü, ´©°¡ ¿À¶ó°í ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ ¸ÕÀú µ¿¾Æ¸®¿¡ °¡°í ½Í°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¾Õ¼ ¸»¾¸µå·ÈµíÀÌ ÀúÈñ µ¿¾Æ¸®°¡ Áß¾Óµ¿¾Æ¸®°¡ µÇ±â Àü¿¡ ¼Ò±Ô¸ð Ä£¸ñ¸ðÀÓÀÇ ¼º°ÝÀ̾ú±â ¶§¹®¿¡ ¾ÆÁ÷±îÁö ÀúÈñ ¸ðÀÓ¿¡ ¿À½Ã°í Á¾Á¾ ÇÔ²² È°µ¿ÇϽô ÀÌ¹Ì Á¹¾÷ÇϽðí Á÷Àå¿¡ ´Ù´Ï½Ã´Â ¼±¹è´Ôµéµµ ¸¹À» ¸¸Å ²ö²öÇÑ µ¿¾Æ¸®ÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô Çѹø °¡ÀÔÇϽøé Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Àο¬ÀÌ °è¼ÓµÇ±â ¶§¹®¿¡, ¡®³¡±îÁö¡® ÁøÁ¤À¸·Î ÀúÈñ¿Í ÇÔ²² ¿ÍÀÎÀÇ ¼¼°è·Î dzµ¢ ºüÁ®º¸°Ú´Ù´Â Ã¥ÀÓ°¨°ú ¹«ÇÑÇÑ ¾ÖÂøÀÌ ÀÖÀ¸½Å ºÐµéÀ̶ó¸é ´ëȯ¿µÀÔ´Ï´Ù. ¡®¾Æ Çѹø Çغ¼±î? ¾Æ´Ï¸é ¾È ³ª°¡¸é µÇÁö¡¯°°Àº »ý°¢À̽øé Á»´õ ½ÅÁßÈ÷ »ý°¢ÇØ º¸½Ã±æ ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
4. ¼Ò¹É¸®¿¡¿¡ °ü½É ÀÖ´Â Çпìµé¿¡°Ô ÇѸ¶µð
Æ÷µµ°¡ ÇÑ ÀÜÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ µÇ±â±îÁö ¼ö¸¹Àº ÀΰíÀÇ ¼¼¿ùÀ» °ÅÃÄ ¼÷¼ºµÇ°í ¼º¼÷ÇÏ´Â °úÁ¤Àº ¸¶Ä¡ ¿ì¸®ÀÇ Àλý°úµµ ´à¾Æ ÀÖ´Ù°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ÄÉÀÎÁî, ³ªÆú·¹¿Ë, ¹ÙÀÌ·±, óĥ, Ä® ¸¶¸£Å©½º µîµîµî ³Ê¹«µµ ¼ö¸¹Àº ¹®È£µé°ú °íÀü ¼Ó À§ÀεéÀÌ ¿ÍÀÎÀ» ¾Æ³¢°í »ç¶ûÇÏ¸ç ¶Ç ¸¹Àº °Ý¾ðÀ» ³²°å½À´Ï´Ù. »ï¼º ÀÌ°ÇÈñ ȸÀåÀº ¡®¼¼°è¸¦ Á¤º¹ÇÏ·Á¸é ¿ÍÀÎÀ» Á¦ÀÏ ¸ÕÀú ¹è¿ö¶ó¡¯¶ó´Â ¸»À» Çß´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¿ÍÀÎÀº ±Û·Î¹ú ½Ã´ë¸¦ »ì¾Æ°¡±â À§ÇØ ¼¼°èÀεé°ú °ø°¨´ë¸¦ Çü¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ¸Å°³Ã¼ÀÔ´Ï´Ù. ¿ÍÀÎÀ» °øºÎÇÏ´Â °ÍÀÌ ´Ü¼øÈ÷ ¿Ü±¹ÀÇ °Ý½ÄÀ» µû¶ó°¡´Â °Í¸¸ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¿ÍÀÎÀ» ÅëÇØ ±×µéÀÇ ¿ª»ç, ¹®ÇÐ, öÇÐ µî¿¡ °ÉÄ£ ºÎºÐµéÀ» µÎ·ç ¼··ÆÇÒ ¼ö Àֱ⿡ ¿ÍÀÎÀÇ °¡Ä¡´Â ´õ¿í ºû³³´Ï´Ù. ÀúÈñ´Â ±Û·Î¹ú ½Ã´ë¿¡ ¹ß¸ÂÃç Çѱ¹¿¡¼µµ ¿ÍÀÎÀÌ ¾Æ¸§´Ù¿î ¹®È°¡ µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´Ù ÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¾Ë¸é ¾Ë¼ö·Ï ºüÁ®µå´Â ¸ÅȤÀûÀÎ ¿ÍÀÎÀÇ ¼¼°è¿¡ ÇÔ²² ÇÏ½Ã°Ô µÈ °ÍÀ» ȯ¿µÇÕ´Ï´Ù.
¿¬¶ôó
ȸ Àå : ÀÓÀ翵 010 8997 6992
ºÎȸÀå : ¹ÚÁø¿µ 010 3126 0397
¸®Äí¸£Æà ÀÏÁ¤
3¿ù 16ÀÏ~17ÀÏ µ¿¾Æ¸® ¹Ú¶÷ȸ in ¹ÎÁÖ±¤Àå
3¿ù 18ÀÏ 17½Ã µ¿¾Æ¸® ¼³¸íȸ (Á¤°æ°ü 501È£)
3¿ù 18ÀÏ 24½Ã±îÁö ¼·ùÁö¿ø ¸¶°¨!!
3¿ù 21ÀÏ~22ÀÏ 16½Ã~19½Ã interview in Çлýȸ°ü 5Ãþ 504È£ Sommelier µ¿¾Æ¸®¹æ
3¿ù 23ÀÏ 19½Ã ÇÕ°ÝÀÚ ¹ßÇ¥!!
3¿ù 25ÀÏ~26ÀÏ Sommelier OT & MT
Ãâó : °í·Á´ëÇб³ °íÆĽº 2024-09-13 01:23:24: