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익명 등록일 : 2015-10-21 23:37:11 | 글번호 : 90802 | 0  2594명이 읽었어요  모바일화면  URL 복사

초밥먹으러 굳이 일본에 갈 필요가 없는 이유 첨부 이미지 : 4개

4대 문파로 본토 웬만한 스시집 커버 출처 : 고려대학교 고파스 2024-07-06 18:53:52:

댓글수 8

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댓글 1 익명 2015-10-21 23:38:59 저 이거 봤었는데 비법공개하는데 조리과정이 말도 안되게 복잡해요 뭘 소스하나도 구웠다가 끓였다가 졸였다가. 진짜 저걸 다 하나 싶을정도루요. 공개해봐야 못따라올거니까 그런가보다 했어요. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 2 익명  2015-10-21 23:46:39 1/222 우연히 티비돌리다 봤는데, 저분 요리에 정성 엄청나게 들어감 장어 소스 하나에도 설명하기 힘들정도로 재료도 많고 과정도 복잡하고 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 3 익명 2015-10-21 23:47:20 저도 봤는데 무슨 생선을 쌀밥 속에 넣어서 숙성하던가 하여튼 실제 레시피인지 긴가민가했음 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 4 익명  2015-10-21 23:49:37 이날 임홍식 달인은 지난 번에 공개하지 않은 장어 소스 비법을 공개했다. 먼저 장어 뼈를 준비해 반드시 숯불 위에 구워 비린 맛을 제거한다. 구워 놓은 장어뼈에 청주 한 병을 통째로 넣고 청주에 불을 붙여 다시 한 번 잡냄새를 잡아준다. 불꽃이 없어 질 때 까지 기다린다. 여기에 조선간장 1에 진간장 3을 넣는다. 장어 소스에는 설탕을 넣지 않기 때문에 감을 껍질을 벗겨 넣는다. 이어 제철이 꽃게의 등껍질만을 사용한다. 찜기에서 쪄진 감을 곱게 으깬다. 이어 감 위에 단새우(아마에비)를 나무 발 위에 가지런히 올려주고 냄비에 쪄낸다. 찌는 화력은 최대한 세게 한다. 포도주에 절인 무화과를 간잘물에 넣고 감소스를 넣는다. 처음엔 센불로 계속 끓여준다. 손가락 한 마디 정도로 졸여지면 소스를 건져 걸러준다. 잘 익은 장어에 소스를 발라서 세 번 구우면 된다. 이게 "소스" : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 5 익명  2015-10-22 00:25:58 4 무리무리무리무리무리 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 6 익명 2015-10-22 00:49:45 3/스시의 기원이 생선을 오래 보존시켜 먹으려고 밥 속에 넣어 발효시키던 것을 나중에 밥과 함께 먹게 된 것이라 하던데... 스시의 원형에 가까운 조리법이겠네요. 어떤 맛일지 궁금... : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 7 익명  2015-10-22 01:00:25 3. 우리나라도 보리굴비가 있는데 일본에도 그런게 있겠죠 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 8 익명  2015-10-22 03:52:23 본토ㅋㅋㅋㅋ : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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